綺莉思@Montreal

回台灣最重要的事情除了和家人相聚，就是和老友們團聚。昨天我和好友去錢櫃唱歌，當服務生進來收拾桌面後，稍稍鞠躬點頭再倒退出門，口裡不忘殷勤地說：「祝您歡唱愉快」，這套制式化話語從高中就開始聽，我昨日卻特別感動！於是我善意地對服務生笑了。與其說這是禮貌性的微笑，不如說是感動的微笑！

怎麼從國外回來就變得如此情緒滿溢呢？

著實被國外那變調又走樣的服務業驚嚇到不行！台灣的服務業可能受到日本文化的影響，畢恭畢敬，任勞任怨，服務至上。國外則大不同，國外那種西方自我主義作祟，服務業向來發展得不倫不類，四不像。

就拿「對顧客微笑」這件事情來說，他們覺得一直對顧客微笑，是很矯情的行為，我們則認為這是基本禮貌。

蒙特婁的唐人街的服務才叫「恐怖」！在哪裡用餐就像在人民公社的大食堂吃飯一樣，態度官僚，那些老廣服務生上菜都像在演功夫片，都是以「丟擲」取代「端拿」，好像我們沒付錢，來白吃白喝一樣，所以他們對顧客態度極糟，最讓顧客不甘心的是，明明服務爛到不行，還在帳單上打印「小費至少要給15%起跳」，看了就吐血！西堤、王品台塑的服務這麼好，只收取10%的服務費，蒙特婁那些餐廳真是土匪！並且太不具「反省」能力了！

有一次，我人還在加拿大，我的好友在facebook提到台塑王品在她生日當天服務如何貼心和周到。據說當天的情形是這樣的，好友忘記帶兒子的奶嘴，兒子哭鬧不止，我朋友並沒有向餐廳提出任何要求，沒想到王品的員工為了顧客用餐愉快，私下暗中不惜跑了好幾家藥局幫小孩買奶嘴，當員工將奶嘴交到我好友的手中時，我好友感動到不行呢！我光看facebook的這則貼文，我比好友更感動，國外絕對不會有這麼好的服務。我覺得台灣的服務業簡直是消費者的天堂！老外絕對絕對絕對絕對不會有這種敬業精神，而且他們覺得媽媽沒幫孩子帶奶嘴，是媽媽的錯，關他們屁事！

我住蒙特婁這幾年，我都還沒遇到服務像台灣一樣好的餐廳。在蒙特婁外出用餐，總結就是「難吃又貴服務差」，如果食物好吃，貴一點無所謂，偏偏這麼難吃，實在覺得這些餐飲業日子過得太愜意、太沒壓力，難怪這麼不長進，他們真應該來亞洲社會觀摩學習一番。

蒙特婁的日本餐廳素質不好，不像溫哥華的那麼好，中式餐廳也不若多倫多的好吃，歸結原因就是，蒙特婁的華人太少，缺少競爭，餐廳品質不會進步。蒙特婁唯一能吃的就是法國餐，可是有一次我生日和丈夫去吃一家昂貴的法國餐Torque，一餐吃下來要台幣三萬多元，我覺得吃起來還沒有我們農安街的「鋐花鐵板燒」好吃。

我真的要再次強調，我對服務生絕對不是「禮貌」的微笑，而是「感動」的微笑，台灣的服務業太值得我們激賞了！每次從國外一回台灣，最強烈的感受就是台灣人的有禮與和善。