綺莉思@Montreal

2020年2 月9日參加此地僑學界的春酒聚餐，與我同桌的貴賓都是各中文學校的校長與教務主任，於是我們有許多共通的話題可聊，氣氛輕鬆和諧。

其中一位天主教中文學校的教務主任是老華僑，語言能力了得，精通普通話、廣東話、潮州話、法語和英語，隨著宴席上的菜肴一道道呈上，輪到窩燒雞上桌時，他興之所至，即時分享一則江湖上的傳說料理，名為「鴿吞燕」，做法是將鴿子去皮、去骨，在肚裡塞燕窩，燕窩得取官燕，接著再把另一隻老母雞同樣去骨，將這隻鴿子再塞入老母雞肚裡，然後一起用小火煨燉，把味道都燉出來……」不確定味道如何，光聽就已感很費工的一道菜。

「這是我小時候聽這裡的人說起的唐人街珍貴佳餚，雖然我也沒吃過，但長輩們說很名貴的！」當下氣氛有點像「天才小廚神」的神秘食譜分享。

我發覺我和宗教人士很有緣，我幾位好朋友的父親是基督教的傳教士，也有天主教的好朋友，我喜歡他們身上的人道關懷，像冬日雪地裡的暖陽，讓人感念與眷戀。

每次和這些老華僑談天，他們就像台灣的民族誌裡採訪的對象一樣，許多華僑界的文化足跡都在他們身上流傳著，套句時下流行話語：和他們談話，含金量很高的！

與我同桌的一半人員是講廣東話為母語，話說十幾年前的僑界都是講廣東話為主，宴席過後，我真心想去學學廣東話，來增加自己的含金量！